常识一:葡萄酒瓶的正面标签上标明了该葡萄酒的年份

葡萄年份指葡萄采摘和酿造的年份,它与装瓶年无关。葡萄年份的好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关,雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。

常识二:决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。

同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要:看的见河流的地方才能酿出好酒……

常识三:葡萄酒瓶的历史

在16世纪的酒瓶主要为皮革、瓷罐,而玻璃是昂贵的材料,且易碎。所以酒瓶很少会使用玻璃材质的。

到17世纪早期,人们对玻璃瓶的需求量迅速增长,树木被大量砍伐作为燃料,因此立法禁止制造玻璃器皿。

17世纪30年代,凯内尔·狄格拜首次借助风洞来提高炉腔的温度,融化玻璃混合物时,添加沙子,碳酸钾和熟石灰等,他烧制的酒瓶厚重、颜色深、价格便宜,也更加结实,因此,被尊为“现代文章来源于中国红酒网酒瓶之父”。而1709年,在酒瓶子被认为“英格兰的时尚”时,法国人才开始应用狄格拜的技术。