一:武夷岩茶的保质期一般为多久?
武夷岩茶的保质期因品种不同和加工的工艺不同,其保质期也就各不相同。我们可以依照包装上说明的保质期来确定,茶叶是否过了保质期。
如果包装上的保质期已过,是否还能饮用就跟茶叶的品质有直接关系了。一般武夷岩茶中那些足火加工出来的茶,虽然过了保质期,只要保存得当,没有受潮发霉,大多数还是可以继续饮用的。武夷茶人自古就有“家家卖弄隔年茶”的佳话。因为陈茶对人体的肠胃有特殊的保健作用,确实是茶中之宝。

二:怎样鉴别和购买武夷岩茶的陈茶和新茶?
鉴别茶叶是陈茶还是新茶,首先,可以可以根据外包装的生产日期来判断,如果离生产日期超过三年以上者,可以称为陈茶。然而,在购买散装茶时,就有些困难了,不仅要根据卖家的介绍。还要亲自品尝,这样才能更准确地判断。因为茶叶在存放的过称中,在一定温度,湿度,光照等相应的物理条件下,与氧气会发生一定的化学作用,是茶的性质发生变化,这种变化通常被称为“茶变”。陈茶的想起一般呈一种陈仓的香味,且无明显的花果香。而水味会变得更醇厚,无新焙火的“火香”味。但茶叶存放不当,茶叶表面会发霉,有霉点,品尝时会有霉味,这样的茶叶肯定是变质的陈茶。

三:什么原因会造成武夷岩茶变质?
造成武夷岩茶变质的原因有很多,但是大体上可以归纳为以下几种原因: 
1:密封失效,造成空气中的水分被茶叶吸收,时间一长发生氧化和霉变。
2:保管不当,和有异味的食品或其他物品一起存放,会是茶叶吸收了异味,而造成茶叶品质变化。(如:手霜,香水,烟草等)
3:没有避光保存,在光线中的紫外线下,茶叶中的某些成分会发生变化,造成品质下降。

四:武夷岩茶如何存放?
要保存好茶叶,一般要做到密封,单独存放,避光,放在通风干燥的环境中。但是,对于轻火功的武夷岩茶不要存放时间太长。这一类茶焙火的温度较低,都是不能长年存放的,要尽快饮用。
五:如何选用合适的容器和换进保存武夷岩茶?
家中保存茶叶,选择合适的容器和环境是很有讲究的。要防止茶叶在存放过程中,发生变质,变味,串味等质变。
选择合适的容器。对于存放茶叶的容器,基本要求就是在干净,密封,避光。在众多的容器中,以有盖的陶瓷罐、锡瓶等为最佳,其次为铁听,木盒、竹盒等,塑料袋,纸盒最次。其中竹盒不宜在干燥的北方使用,否则容易开裂,造成密封失效。保存茶叶的容器要干燥、洁净,不得有异味。

六:茶叶受潮后去和处理?
一般家庭条件下保存茶叶,如果保存不当,会是茶叶受潮,是茶叶发生变质,此时若不及时处理,轻则是茶叶涩香发生变化,重则是茶叶发生霉变,而不能饮用。
面对这种受潮的茶叶,通常人们会用阳光进行暴晒,使其干燥即可。其实这个方法并不妥当,因为阳光中的紫外线会破坏茶叶中的一些成份,还会是茶叶带有日晒味,影响茶叶品质。
正确而有比较便于操作的方法是:将受潮的茶叶放入电饭煲中,用保温的方式,进行一二个小时的低温烘焙,等飘出茶叶的香味是即可。然后再取出房凉了以后,密封包装,即可退潮保鲜,有不破坏茶叶本身的品质。